Me fascinaría tener un programa de cocina que trata la comida étnica/latina como más que una novedad. Comida “Nuevo Latino” va ser la siguiente cosa grande por llegar. 
United States of America (Press Release) December 15, 2007 --
"Yo nací en Dodge City, Kansas y me crié en Denver, Colorado". Y cuando se le pregunta su nombre, se hace llamar Chef DonClark Williams, un hombre de 54 años de edad que luego de haber pasado parte de su vida como periodista en Estados Unidos y otros mas como instructor de aeróbicos, descubrió que lo que realmente lo hace feliz es vivir fundido entre recetas de cocina. Su habilidad en preparación de platos especiales apareció desde que el era muy joven, y sus familiares y amigos fueron testigos de esto, pues cuando llegaba el día de dar gracias el encargado del banquete no podía ser alguien mas que DonClark. Sin embargo, la decisión por terminar realmente sumergido en este mundo de exóticos olores y sabores, la tomo cuando sintió que su deber como periodista había llegado al final, y por fin se dedico a lo que realmente ama, el estudio de la culinaria y por que no también, al perfeccionamiento de una herramienta indispensable en las cocinas latinas y porque no de otras culturas.
"Me encanta lo que el plátano representa para la comunidad hispana. Es una comida que une a la familia. El tostón, patacón, tachino, de cualquier manera que se le llame, representa la reverencia que los latinos tienen por la comida y su familia. Todo latino se convierte en un niño cuando le ponen un tostón en el plato. Hace varios años atrás, un amigo me enseño un tostón rudimentario, este aparato me fascino y me intrigo pues permitía tomar un plátano frito y transformarlo en una plataforma deliciosa para rellenar. Le pedí a mi amigo que me comprara una igual, pero esto nunca ocurrió, así que pensé: yo puedo hacer una tostonera mas innovadora y de mayor calidad ". En la terraza de mi apartamento, en Harlem, comencé un largo proceso para desarrollar lo que hoy se conoce como el tostobueno".
Esta labor de amor tardo dos años de innovaciones y otro de pruebas, pues tenia que averiguar que clase de barniz o capa seria el mas sano para el recipiente, su investigación fue dedicada también a descubrir un material que no atentara contra la ecología y el medio ambiente, así que se inclino por el bambú, que a diferencia de la madera demora menos años en su cosecha, solo seis años, en un árbol 20 años.
Dedico buena parte de su tiempo a investigar como las mujeres se la arreglaban para poder preparar tostones por medio de latas de café, ladrillos, platos, la hoja de plátano y hasta la famosa bolsa de papel, dedos quemados y un desgaste físico por varias horas en la cocina era el precio que ellas tenían que pagar para poder obtener los apetecidos plátanos por sus familias, para que el sacrificio de amor por ellas no fuera tan extenuante, el Chef DonClark comenzó sin pensarlo mas en las innovaciones de la tostonera.
"Busque por todos lados y descubrí que en New York, solo encontraba tostoneras con cuales podía aplastar el tostón regular. Luego de crear varios bocetos pude terminar con dos diseños importantes: uno para tostones regulares y otro para tostones rellenos".
"Me encanta lo que el plátano representa para la comunidad hispana. Es una comida que une a la familia. El tostón, patacón, tachino, de cualquier manera que se le llame, representa la reverencia que los latinos tienen por la comida y su familia. Todo latino se convierte en un niño cuando le ponen un tostón en el plato. Hace varios años atrás, un amigo me enseño un tostón rudimentario, este aparato me fascino y me intrigo pues permitía tomar un plátano frito y transformarlo en una plataforma deliciosa para rellenar. Le pedí a mi amigo que me comprara una igual, pero esto nunca ocurrió, así que pensé: yo puedo hacer una tostonera mas innovadora y de mayor calidad ". En la terraza de mi apartamento, en Harlem, comencé un largo proceso para desarrollar lo que hoy se conoce como el tostobueno".
Esta labor de amor tardo dos años de innovaciones y otro de pruebas, pues tenia que averiguar que clase de barniz o capa seria el mas sano para el recipiente, su investigación fue dedicada también a descubrir un material que no atentara contra la ecología y el medio ambiente, así que se inclino por el bambú, que a diferencia de la madera demora menos años en su cosecha, solo seis años, en un árbol 20 años.
Dedico buena parte de su tiempo a investigar como las mujeres se la arreglaban para poder preparar tostones por medio de latas de café, ladrillos, platos, la hoja de plátano y hasta la famosa bolsa de papel, dedos quemados y un desgaste físico por varias horas en la cocina era el precio que ellas tenían que pagar para poder obtener los apetecidos plátanos por sus familias, para que el sacrificio de amor por ellas no fuera tan extenuante, el Chef DonClark comenzó sin pensarlo mas en las innovaciones de la tostonera.
"Busque por todos lados y descubrí que en New York, solo encontraba tostoneras con cuales podía aplastar el tostón regular. Luego de crear varios bocetos pude terminar con dos diseños importantes: uno para tostones regulares y otro para tostones rellenos".
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